10時間前はかたくなだったのに突然開放的になった祝日の朝

　 『ただの』ビーフカレー

　昨日の記事で21日は気温が上がりカーポートの屋根に積もった雪の嵩が減ったと書いたが、その高温は22日も続いた。

　この日の昼は、蕎麦をゆでて食べようと思っていたのに、急にめんどくさくなって、レトルトカレー。

　また「カレー職人」だが、このときの「老舗洋食カレー」ではなく、今日の職人さんは（シンプルな名の）「ビーフカレー」。

　「まっ、こんなもんだろうな」っていう味。

　午後はこれまでいただいてきた名刺の整理。

　そのあと「北海道の生活史」を読む。

　まだ、3分の1くらいまでの進み具合。

　　 ⇒ 北海道の生活史

　23日の未明は暴風警報が出ていたが、それでも気温はプラスのままだった。

　カーポートの屋根の上の雪はさらに減った。

　数日前の光景は夢だったのではないかと思うほどだ（もちろん悪夢）。

　 土の中の温度がプラスに？

　そしてまた、この日（天皇誕生日）の朝は、前日の夜にはひずみが生じて相変わらずひどく開け閉めがしぶかった物置の戸が、ウソのようにスムーズに動いた。

　土の中の氷結による凍上が解消されたのだろう。

　それにしても劇的変化すぎる。

　あの頑なに開くまいとするわがままさは何だったのだろう？

　こちらとしては一夜にして心の重しが一つ解消されて地獄から天国へワープって感じだし、この日やって来るトドックの配送員さんも笑顔でスーイスイだ。

　午前中にセイコーマートとローソンをはしごした。

　セコマでは「昔懐かしナポリタン」と「北のポテトサラダ」を、LAWSON では「阿波尾鶏の鶏五目おにぎり」と「国産豚肉焼売」と「チーズ入りハンバーグ」を買った。

　これは今日の私の夕食だ。

　というのも、今夜妻は職場の送別会に出かけるからだ。

　65歳を迎え嘱託契約を解かれ退職する人がいるのだ。その人は私が置かれた境遇と一緒ではないか！

　で、いま（23日11時20分）この写真を見て、ちょいと食べ過ぎになってしまうなと途方に暮れている。いや、焼売は冷食だし、チルドのハンバーグもまだ日持ちがするから、無理に今日中に平らげなければならないってことはないんだけど。

　 やや大盛りかも

　それでも夜に備え、昼は蕎麦だけにした。

　『だけ』というのは、ライスをつけたりしなかったということ。

　前日に妻が作った親子丼の具の残りを乗せて、親子そばにした。麺は藤原製麺の江丹別そば。

　半袋、つまり125gを茹でて食べたが、食べすぎか？

　そして、夕方にいったん帰宅した妻がスーパーで私におかず（総菜あるいは惣菜）を買って来てくれた。

　「ハム巻きポテトサラダ」に「イオン北海道 本気！の唐揚げ」だ。

　いやいや、豪華なディナーになってしまった。

　食べきれたかって？

　いえいえ、無理むり。

　「ハム巻きポテトサラダ」と「本気！の唐揚げ」、「五目おにぎり」で満腹、満足。

　他のものは冷蔵庫や冷凍庫へ入れて、翌日以降に食べることとしたのだった。

♪ MUUSAN の今日の一曲 ♪
　オッフェンバック（Jacques Offenbach 1819-80 ドイツ→フランス）のオペレッタ「天国と地獄（原題「地獄のオルフェ（Orphee aux enfers）」）」（1858初演）の序曲。

しゃぶしゃぶとすき焼きを並行摂取しながら会話も弾んだ日

　 ゲームをやりすぎてしまった昼下がり

　今週の火曜日。

　有給休暇（全日）の私はいつもより遅い6時ころに起床。

　新たな雪がうっすらと積もっていたので、掃くような感じで雪かき。この日は灯油配送が来る日なので、灯油タンクの上の雪もはらった。

　血圧は良好な数値。

　朝食は目玉焼き。

　午前中はブログ記事を書いて、そのあとスマホで「Space Shooter」というゲームをやって苦戦したボスを倒すことができてうれしくなり、そうしているうちに昼ご飯の時間になり、セコマで買ったグリコの「カレー職人 老舗洋食カレー」を食べた。

　昼食後はベッドに寝そべって、これまたスマホで「Food Sort」というゲームをした。

　ちょっと長い時間やりすぎて目が疲れたので、そのあと読むつもりだった「北海道の生活史」の読書は中止した。

　この本、現在までに全1275ページのうち367ページまで読み進んだ。

　この本はおもしろい。感動的な話もある。いろいろな人々の様々な人生が興味深い。

　 飲み会があるので夕方に出動

　夕方になって出かける準備をし、そして出かけた。

　この日は石山さんが私の送別会を兼ねた飲み会の場を設けてくれたのだ。

　石山さんとは私が A 社に入って2年目に知り合い、それからいままで40年にわたって公私ともにお世話になってきた。

　同い年で石山さんも今年で第2の職場を退職するのだが、いまの会社で役員を務めているので6月の株主総会終了（改選）までもうひと踏ん張りしなければならないのである。

　店は札幌駅前通り沿いのビルにある「牛禅」という店。

　いろいろな話で盛り上がり、おなかもいっぱいになった。

　次回は7月に飲みましょうと約束し、別れたのだった。

♪ MUUSAN の今日の一曲 ♪
　伊福部昭（Ifukube，Akira 1914-2006 北海道）の組曲「宇宙大戦争」。

　1959年の東宝映画「宇宙大戦争」の音楽を、2014年に鹿野草平が組曲に改編したもの。

退職挨拶メールへの思わぬ反響に驚き、感謝感激した日

　 職場で「いしかり」を食べるのも最後？

　今日は水曜日。週の折り返し日だ。

　で、そのことと関係ありそうで、実はほぼ関係のない先週の後半（つまり水～金）の話。

　先週の水曜日は出社日だった。

　この日の 130M 列車も733系の「エアポート」編成。

　ちゃんと u シートに座ることができた。

　札幌駅に着くと、改札内の札幌駅立売商会の弁菜亭店舗で「幕の内 いしかり」を買った。

　

　私の後任者が2日より出社しているが、2日と3日が休みだった私は、この日に後任者への引き継ぎを行なった。

　昼に「いしかり」を食べながら、サラメシとして「いしかり」を食べるのももしかするとこれが最後になるかもしれないと思った。

　5日・木曜日はまたまた有給休暇をいただいた。

　 やっぱり『角切り』でなきゃ

　なんだかカレーライスが食べたくなって、午前中にスーパーに『豚の角切り』肉と『青しその実』を買いに行った。

　ルーはバーモントカレーの中辛。

　前回の残りが4片残っていた。理論上は1片が1皿分なので、4皿分作ることにした。ということは、理屈で言えば水の量は約500ml である。

　出来上がったときになんだか味がぼやけてるような気がしたが、印度カリー子が "味が落ち着かない？コクが足りない？と感じるときは、たいていは塩不足" と書いていたのを思い出して、塩を足すと、締まった味に変身！

　って、これとまったく同じこと ――4皿分作ったことと塩を足したこと―― をここに書いているように約1年前に私はやっているのである。

　やれやれ。

　6日・金曜日は出社日。

　この日の 130M 列車は721系の「エアポート」編成。

　721系なので全車クロスシート。あえて u シートに座る必要はないので、普通車両に乗った。

　 チキンステーキ復活

　この日はファミリーマートに寄ったが、ほぼ1年ぶりに「二段仕込みの炙り焼チキンステーキ弁当（オニオンソース）」が復活しているのを発見した。

　以前の商品との違いは、コーンがポテトサラダになったこと。

　お供はファミマルシリーズの「伊勢志摩あおさ」みそ汁。

　チキンステーキに満足した私である。

　 送ったほぼ全員から返信や電話が

　ところでこの日の午前中、もう2月に入ったのでこれまでお世話になった社外の人たちに『65歳の誕生月となり、今月で退職することになりました。これまでお世話になりありがとうございました。少し早いですが退職のご挨拶とさせていただきます』という旨のメールを送った。

　思っていなかったほど、反響が大きかった。

　檜さんからは即、電話が来た。

　A 社の方たちからも続々返信メールが来た。

　ほかのお付き合いがあった方々からもメールや電話が来た。

　送ったメールには個人のスマホの電話番号とメールアドレスも書いたのだが「さっそく自分のスマホに登録しました」と書いてきてくれた人も何人もいた。

　そして、ぜひとも送別会をというお声がけを多くいただき、この日のうちに2月の後半の2週間はほぼその予定で埋まり、3月にもいくつか予定が入った（アルフレッド氏とも3月に飲む予定だ）。

　ほんと、ありがたいことである。

　みなさんのやさしさに感謝である。

　あとは、2月の後半に帰宅難民となる恐れがあるような JR の運休がないことを祈るばかりだ。

　そしてまた、このように連日『夜の打合せ』の予定が入ったので、これから先は午前中半休の有給休暇を取得しようと考えている。

♪ MUUSAN の今日の一曲 ♪
　デュファイ（Guillaume Dufay 1400頃-74 フランドル）の3声のロンドー「数知れぬ挨拶をあなたに（Mille bonjours je vous presente）」。

怪しく感じて有休を取得し、姿勢を正して分厚い本を読む

　 続いた大雪余波

　しつこく日曜日の大雪についての話の続きである。

　月曜日は、当初火曜日の予定だった在宅ワーク日を急きょこの日に振り替えたわけだが、午後になってなんとなく「明日もやばいような気がするな」と思い、上司に「急で申し訳ありませんが、明日は有給休暇を取得いたしたくご承認のほど、よろしくお願いします」とメールした。

　それは文句も嫌味も言われることなく、快く承認していただけた。

　今年度の有給休暇を、私はまだ20日以上残している。

　無理して消化するつもりはないものの、あと1カ月で退職するわけで次年度繰り越しという概念はない。実際、すでに2月の平日（勤務日）をすべて有休にあてたとしても、お釣りがくる状況になっているのである。

　そんなわけで、けちけち有休を残しても意味がない。

　周囲に迷惑をかけない範疇で、有休を活用するつもりになっているのだ。

　で、何が「やばい」と思ったのかというと、「明日の朝もまだまともに列車は動かないだろう」と思ったのである。

　翌朝。

　休みだというのに、ゆっくり寝ていようと思ったのに、5時半に目が覚めた。

　起きて早々に、JR 北海道のホームページの列車運行情報を見ると、江別駅から札幌方面に向かう電車の状況はこうなっていた。

　ほうら。私の勘は当たった。

　休んでよかった。

　 きちんとした体勢で読書

　この日は、いまこの記事を書いているが、このあとは読書するつもり。

　先日久々に本を買った。

　岸政彦監修の「北海道の生活史」（北海道新聞社）。

　寝転んで読むには重すぎるので（うつぶせという手はあるが）、きちんと机に向かって読まなければならない（電子書籍版はいまのところ売られていない）。

　150人の聞き手が150人に人生を語ってもらっている。

　先週末から読み始めたが、とてもおもしろい。

▲ 令和8年1月20日付け 北海道新聞

♪ MUUSAN の今日の一曲 ♪
　ドヴォルザーク（Antonin Dvorak 1841-1904 チェコ）の「自然と人生と愛（Priroda, zivot a laska）」。
　次の3部からなる。

　1. 序曲「自然の中で（V prirode）」Op.91，B.168（1891）
　2. 序曲「謝肉祭（Karneval）」Op.92，B.169（1891）
　3. 序曲「オセロー（Othello）」Op.93，B.174（1891-92）

そのとき、なぎさは「もうのどカラッカラ！」だった

　 東京の派手で奇妙な看板を思い出す

　1978年 ――このとき私は高校3年生だった―― の日本交通公社の時刻表10月号の裏表紙である。

　当時はキリンレモンってけっこう広告を打っていたような記憶がある。

　『ワッとキリン』という意味がよくわからないが、深く考えないことにしよう。

　その2年後。

　1980年10月号の時刻表の裏表紙。

　このとき私は二浪目中。

　イメージガールが片平なぎさから中島はるみにかわっている。

　中島はるみは当時けっこう人気があったと思う。

　翌年、志望校には一度二度ならず三度目の拒絶を受け、江別の『牛大学』へ行くことにした。

　当時の通勤通学列車は機関車は引く客車による運行も多く、このワインレッドの客車にもよく乗った（もっと古い客車も走っていて、それに比べ新しい50系は実にきれいで車内が明るかった）。

　1978年10月号の時刻表に戻るが、それに載っていた広告。

　1985年に社会人となり、そのあと東京に出張したときに、山手線か京浜東北線の車窓から十仁病院の看板を何度か目にした。『ココ』とか書いてあったが、その書体や矢印に書かれた『ココ』（『コ〃』だったかもしれない）という表現、色使いになんだか奇妙さ、違和感、非日本さを感じたのを思い出す。

♪ MUUSAN の今日の一曲 ♪
　J.シュトラウス2世（Johann Strauss II 1825-99 オーストリア）のワルツ「レモンの花咲くところ（Wo die Zitronen bluh'n）」Op.364（1873頃）。

むかしむかし、丘珠⇔帯広⇔釧路という航空便があったようです

　 午前2:50に千歳空港に着いた後、どうやって移動しろと？
　先日の記事で1968年10月号の時刻表を取り上げた（というか、急行「えりも」「ちとせ」「とうや」「いぶり」などを取り上げた）。

　で、こういう古い雑誌を眺めていると楽しいのが広告。

　このころは新婚旅行のプランも充実していたようだ。
　「新婚セット旅行」とか「日活ハネムーンプラン」とかの広告が、時刻表に載っているというのもまた場違いのような気がしないでもない。
　そしてまた、『日活』で『ハネムーン』というとなんとなくいやらしく感じてしまうのは、高校生のころ「日活ロマンポルノっていうのを観てみたいなぁ」と思っていた当時の自分の憧れの名残りだろうか？

　"最近有名になった" ……
　この表現も一歩間違えるとなかなか失礼っぽい。

　このお宿は『みなみべや』じゃなくて、たぶん『なんぶや』と読むのだろう。
　子どもには読み方が難しい名前の宿だ。

　広告ではないが、航空ダイヤ。

　この当時は、丘珠⇔帯広⇔釧路という便があったようだ。

　丘珠13:15発の便は帯広に着いた後、14:20に釧路に向けて出発（帯広の着時間は不明だが、この間65分）。25分後の14:45に釧路に着く。合計時間は1時間30分。

　逆の、釧路15:10発の便は帯広に着いた後、16:00に丘珠に向けて出発（同じく帯広の着時間は不明だが、この間なんと50分）。40分後の16:40に丘珠に着く。合計時間は、こちらも1時間30分だ。

　また、真夜中に飛ぶ便があったのも驚きだ。
　騒音問題とかなかったのだろうか？
　いや、こんな時間にどうやって空港に行ったり、空港から移動していたのだろうか？

　ムーンライトとかポールスターとかオーロラとか、夜行バスみたいな名前だ。

♪ MUUSAN の今日の一曲 ♪
　グローフェ（Ferde Grofe 1892-1972 アメリカ）の「新婚旅行者たち（Honeymooners）」。

　「ナイアガラの滝組曲（Niagara Falls suite）」（1961．全4曲）の第3曲。

千歳行きと定山渓行きの連結とか、ちとせ＋とうや＋いぶりとか

　 指定席区分は1等、2等

　中学生のときに旧友に会いに浦河まで急行「えりも」に乗って小旅行をし、静内か鵡川で駅弁を買って食べたことを先日書いた。

　その記事を読んでくれた氷山さんから「昔は急行が多く走っていたことはなんとなく知っていましたが、日高本線から直通して札幌までいく急行もあったんですね」と書いたメールが届いた。

　そーだよな。

　若い人は知らないよな。

　さらにもっと若い人は、日高本線は鵡川までと思っているだろうし。

　ということで、自分の頭の中を整理するために（当時の急行に関し）、1968年10月（ヨンサントオと呼ばれる大規模ダイヤ改正）の復刻版時刻表でまずは千歳線とそこから分岐する線を走っていた急行について、あらためて確認してみた。

　まず現在と大きく違うのは、指定席が1等と2等という設定であること。2等は現在の普通指定席であり、1等はグリーン車だ。

　そしてまた、特急列車には食堂車が連結されている。

　あのころ札幌と函館を結んでいたメインの列車は急行「すずらん」。

　季節列車の「すずらん1号」の48分後には特急「北斗1号」が出発しているが、函館着は「すずらん1号」が11:48、「北斗1号」が11:55である。

　 苫小牧でいったんホームを出発する「えりも」

　さて、札幌発の急行列車を見ると、日高線を走る様似行きの急行「えりも1号」は単独運行だが（「えりも」にも指定席の設定があったのだ）、そのあとの12:00発の急行「えりも2号」は室蘭行きの急行「ちとせ3号」、洞爺行きの急行「とうや2号」の2本と連結して出発する。

　苫小牧で「えりも」を切り離し、室蘭で「ちとせ」を切り離すのである。

　私も子どものころ何度もこういった他方面行きの列車が連結された「えりも」に乗ったが、苫小牧では列車が到着し乗客を降車させたあと、「えりも」の車両は切り離されていったんホームからいなくなってしまう。それを知らないでホームに降りていたりすると、置き去りになったと思いひどく焦る。そんな記憶がある。

　「ちとせ2号」は「えりも」ではなく、「とうや2号」と札幌行きの急行「いぶり」との連結である。

　室蘭で「ちとせ」を切り離し、伊達紋別で「いぶり」を切り離し、「とうや」は洞爺へと向かう。

　「いぶり」は札幌発札幌行きの列車である。

　ところで、千歳線の時刻表を見ると、定山渓行きの列車が載っている。

　あるいは千歳行き8:29発の726D 列車ではカッコ書きで『定山渓着11:43』という記載がある。

　当時は定山渓鉄道が運行されていて、国鉄と定山渓鉄道の間で乗り入れる列車があったのである。下りの場合だと、国鉄札幌駅を発車した気動車は定山渓鉄道の電車を併結し（定山渓鉄道は電化されていたが国鉄は非電化だった）は、東札幌駅で千歳方面へ行くディーゼルカーと定山渓方面へ行く電車が分離されたていたようである。また、定山渓鉄道もディーゼルカーを保有し、その車両で札幌駅まで乗り入れもしていたらしい。

　ウィキペディアによると、1969年3月時点で、定山渓鉄道の18往復のうち、半数は千歳線経由で札幌駅に乗り入れしていたという。

　ただ、たとえば札幌駅8:29発の千歳行きに併結された列車が定山渓に着くのが9:43と記載されてるのに対し、定山渓鉄道の時刻表のページでは9:55になっている（苗穂発の時刻も違う）。他にも時間が異なる列車がある。

　おそらくこれは、国鉄の方は10月からのダイヤ改正後の運転時刻が載っているが、定山渓鉄道の方は『9月3日現在』であり、"改正が予定されていますので" という注意書きがあるように、旧時刻表のままであるためだろう。

　なお、当時の千歳線は現在と経路が異なっていた。

　当時の千歳線は、札幌→苗穂→東札幌→月寒（つきさっぷ）→大谷地→上野幌→ である。

　そう、白石駅を通ってはいなかった。

　1975年10月号の時刻表を見ると、すでに現在と同じ経路になっている。

♪ MUUSAN の今日の一曲 ♪
　クラシック音楽ではなく、チロル民謡の「アルプスの牧場（Auf der Alm）」。

　国鉄時代から列車内での車掌のアナウンスの前と後でのチャイムとして使われている曲。

　チャイムはゼンマイ式だったので、曲の途中から始まったり、曲の途中で途切れたりすることがほとんど。通しできちんと鳴ったときにはうれしく思ったし、几帳面な性格の車掌さんに違いないだと思ったものだ。

故障で臨時休業が、そのまま閉店へ←江別蔦屋書店の飯田製麺

　 久しぶりに新刊購入

　先週の木曜日に、ちょっとしたワケがあって、江別蔦屋書店で1時間ほど時間つぶしをした。

　で、和田秀樹の「65歳、いまが楽園」（扶桑社新書）という本が棚にあって、私も来年65歳だからと、氏の本は「60歳はやりたい放題」「70歳の正解」（おや、こちらの新書はこのブログで取り上げていない）とすでに2冊読んでいてまた同じような内容かも知れないと思いつつも、買った。家に帰ってから電子書籍を。BookLive で。

　いやいや、蔦屋書店に意地悪するつもりはこれっぽっちもない。

　老後に向けた『物を増やさない運動』の一環で、『紙の本』はなるべく買わないようにしているという、単純な理由からだ。

　そうそう、そのときにこれまで何度も失敗していたが、ダメに違いないと思いつつも、パソコンにブックライブアプリをインストールしようと試みたところ、なんとできた（アプリがインストールできていなくても、ブラウザ版で購入、読書はできる）。

　これが、PC のデスクトップ画面でブックライブのアイコンをダブルクリックした直後のもの。

　「インストールできたなんて、MUUSAN のウソだろう」と思っている人がいると悲しいので、証拠として載せておく。

　きっとインストールする際のプログラムに修正が施されたのだろう。

　さて、「65歳、いまが楽園」を読んだあとの64歳の MUUSAN の感想は、またあらためて。

　 さりげなく閉店

　で、蔦屋書店の「食の棟」にあった「飯田製麺」。

　私も利用したことがあるが、厨房の機材か何かの故障で休んでいるという情報はキャッチしていたが、おやおや、閉店となっていた。

　えっ、私？

　この日の私の昼食は蔦屋書店で、ではなく、自宅で妻が作ったおにぎりとサンドイッチを食べた。

　手づかみで食べられる和と洋の2大料理の対決が私の口の中で繰り広げられたのだった。

♪ MUUSAN の今日の一曲 ♪
　ディーリアス（Frederick Delius 1862-1934 イギリス）の「楽園への道（The walk to the paradise garden）」（1910）。

　歌劇「村のロメオとジュリエット（A village Romeo and Juliet）」（1899-1901）の1910年のロンドンでの上演（英語による。世界初演は1907年にベルリンにおいて）の際に、第5場と第6場の間奏曲として加えられた曲で、ビーチャム編によるものが単独の管弦楽曲としてしばしば演奏される。

村上春樹関連本は退屈な中身で読了ならずも、キュウリは消費

　 そうだ！サンドイッチを作ろう！

　昼に炒飯を作って食べた先週の土曜日のできごとの『追加報告』。

　朝、庭の家庭菜園コーナーに行くと、またまた葉の陰でキュウリが大きくなっているのを発見。

　といっても、今回は大きくなりすぎる前に見つけたので、大きさとしては適度なもの。

　でも、冷蔵庫にはまだ前に収穫した2本がある。

　そこでキュウリ消費のために、この日の夜はハムとキュウリのサンドイッチを作ることにした。

　サンドイッチを作ろうと思ったのは、キュウリが過剰在庫状態になっているからだけではない。

　ハムとキュウリのサンドイッチを純粋な欲望として、食べたくなったからだ。

　そのきっかけはその前日まで読んでいた本。

　村上春樹の「午後の最後の芝生」に出てくる "ハムとレタスときゅうりのサンドイッチ" という言葉を目にして、サンドイッチを作って食べようと駆り立てられたのだった。

　ただ、高橋丁未子という人が書いたこの「羊のレストラン」（1984年：講談社）は、私にはちっともおもしろくなく、読んでいても退屈さが延々と続き苦痛になって、結局半分まで進んだところで読むのをやめてしまった。

　他の人はどう感じているのだろうと、ネットでレビューを探したが、初出はもう40年も前ということもあってか、ほとんどゼロ。

　まっ、BookLive の99％ OFF クーポンを使って6円で買ったので、文句は言えないが……

　さて、夕方になってキュウリとハムとマヨネーズのサンドイッチを作った。

　パンは「コープさっぽろ」の「しっとりと素材の風味 オリーブオイルの食パン」を使った。

　出来上がったサンドイッチ。

　物価高の折り、食べ物を大切にしなければならない。

　なので、私としては『お好みサンド』ではないが、今回はパンの耳もそのまま残した。

　ところがこのしっとり素材のパンのせいなのか、食べてて苦にならないくらいに軟らかい耳だった。耳の存在がまったく邪魔にならなかった。これは切り落とさなくてよかった。

　また、インスタグラムでレシピを見つけたキュウリのサラダも作った。

　塩もみしたあと水切りしたキュウリにハムを加え、マヨネーズと鶏がらスープで味つけ。

　まあまあおいしかった。

　でも、キュウリとハムとマヨネーズの組み合わせが、パンに挟まれることで、なんでおいしさが増し増しになるのだろう？

　不思議なことだ。

　 むかしはあんなにリスニングポジションにこだわっていたのに

　ところで、この日の午前中、自分の部屋 ――長男が使っていた部屋を借用中―― の模様替えをした。

　これまでパソコンデスクの前に座ると、その向こうの2本のスピーカーのほぼ中央に正対する形になっていたが、デスクの向きを90度変えた。つまり、スピーカーは私の横に位置するようになった。

　Kitara（キタラ）なら RA ブロックの2列13番あたりに座っているような感じか。

　ステレオ感は最悪。

　でも、部屋は広く使えるようになった。

　このところはいつも『ながら聴き』なので、まあ良しとしよう。

♪ MUUSAN の今日の一曲 ♪
　J.S.バッハ（Johann Sebastian Bach 1685-1750 ドイツ）の「平均律クラヴィア曲集第1部 24の前奏曲とフーガ（Das wohltemperierte Clavier, 1 teil, 24 Praludien und Fugen ）」BWV.846-869（1722）の第24曲ロ短調BWV.869。

　ここに書いているように、むかし日曜日の朝9時から NHK-FM で放送されていた「名演奏家の時間」という番組のオープニングに使われていたが、それはステレオ放送が正しく受診されているかチェックできるようになっていた。

　ラジカセ（当時はステレオラジカセなどなく、もちろんモノラル受信）で FM を聞いていた私は、1つのスピーカーから同じように流れ出てくる音を耳にしながら、左右に分かれるのを聴いてみたいなぁと思っていたのだった。

鮭へのトラウマを消し去るために至宝の力を借りる

　 再冷凍後再解凍したのでまったく傷んでいません

　鮭の切り身に関し、私がとても気の毒な経験をしたことを、昨日書いた。

　しかし、この思いをずっと引きずることは、自分自身のためにも、さけ・ます類のためにも、さらには弁菜亭のためにも、決してプラスになるものではない。鮭の切り身（それも一切れの半分にも満たないサイズだ）で私と札幌駅立売商会との関係にひびが入るようなことがあってはならない。

　気を取り直すために、日曜日の朝、私は鮭の切り身を焼いた。

　いやいや、心配には及ばない。

　とっくに消費期限が過ぎているが、買って来てすぐに冷凍庫にしまいこんだ。業界筋からは再冷凍はお薦めしないと言われそうだが、どうしようとこっちの自由だ。

　それにしても、このところ飲食店での食中毒発生（ノロウイルス）のニュースをよく目にする。飲食店で、それもミシュランに載ったこともある店なんかで大当たりとなっちゃうと、客としてはもう防ぎようのないお手上げ状態ののゲロゲロピーってもんだ。気をつけようがないもの。まあ、ミシュランガイドも、「えっ、この店が？」っていうのが載ってることもあるけど。

　このイオン（マックスバリュ）で売っている「天然紅鮭 至宝」は、なかなか味が良い。

　甘塩なので、私は焼く前にほんの少しだけ振り塩をする。

　で、十数分後。「グリルの調理が終了しました」とグリル嬢（本名：日立ラク旨グリル HT-M8STF）が美しい声で私に教えてくれた。

　この日の朝刊を背景にしたのは、「トランプってひどい奴、でもゼレンスキーって人もどうなのかな」と思ったことを、私の記憶にとどめておきたかったから。ってわけではなく、この二人とは違い、やはり私と弁菜亭との関係に決裂はないということを象徴的に訴えたかったのだ。決裂した記事を載せたんじゃ説得力がないかもしれないけど。

　焼き上がった鮭の切り身からは、骨がその存在を自己主張することなく「ごめんね。食べるのに邪魔でしょ」という謙虚な姿勢が伝わってきた。

　私のほんの気持ちばかりの振り塩が功を奏し塩加減もばっちりで、鮭のうまみが最大限に引き出されている。口に入れると、口腔内で香ばしさがスカッシュのボールのように飛び跳ねまくった。

　 意気込みも大切だが形だって大切

　ところで、阿部直美・阿部了の「おべんとうの時間（3）」（木楽舎：2015年）な中で紹介されている音威子府村の「砂澤ビッキ アトリエ3モア」名誉館長の河上實さん。

　河上さんは、中学生のころから木材店をやっていた父親の手伝いで雪深い山に入って丸太運びを手伝ったが、そのときに食べる弁当は、その状況から握り飯以外考えられなかった。仕事師たちが持ってきて食べていたのは豪快なでっかい握り飯だったと語り、こう続けている。

　僕の握り飯は母親が作ってくれる普通のだったけど、どうやったら冷えずに食えるか必死に考えたなあ。塩引き鮭の周りのご飯は、味が浸みてて旨かった。あの強烈な思い出もあって、今もうちの（妻）に毎日おにぎりを作ってもらってるんです。

　わかる、わかるなぁ。

　いや、丸太運びの過酷さじゃなく、鮭の周りの味が浸みたご飯の味。

　あれ、おいしいけど、ちゃんと焼いた鮭じゃないとそんな味はしない。フレーク？まったくしない。

　ちょっと塩が強めの焼き鮭じゃないと。

　けど、たとえば弁当のご飯の上に切り身をボンッと載せたりすると（どーだ、鮭弁当だぞ！みたいな弁当にありがち）、一歩間違えると、味が浸みるのを通り越して魚臭くなっちゃって、そうなると私は苦手（鮭の焼き方ー例えば大量調理のための蒸し焼きーの問題もあるのだろうけど）。

　で、何を言いたいかというと、味が浸みるのもいいけど、焼きたての鮭で炊きたてのご飯を食べるのがいちばん、ってこと。

　今回、鮭が焼き上がったあと（焼き時間はクッキングヒーター任せ）、もうちょっと焼き目がついた方がいいかなと思い、2分間の追加焼きをした。そのせいで、ちょっとパサつき気味になってしまった。

　この先1年後に会社勤めの生活が終わったら、雌鶏(めんどり)並みに朝起きるのが早い私は（最近、雌鶏にも雄鶏にもお目にかかったことがないが、きっといまでも早起きの習慣は変わっていないのだろう）、毎朝ちゃんとしたー健康的なという意味でー朝ご飯の用意をし、よく噛み噛みして食べるようにしなければならないが、それに向けて、いまから中までちゃんと火が通っているけどジューシーな鮭の焼き方、適正な塩加減でだしの旨味が舌をうならせる美味なみそ汁の作り方、妻がバイト先に持って行く弁当に入れても恥ずかしくないと合格点を得られる玉子焼きの味つけと仕上げ方を習得しなければならない。

　ただ、こういう前向きな姿勢も大切だが、『形』も重要である。

　ということで、エプロンが欲しいと妻にお願いしているところだ。

♪ 今日の一曲 ♪
　ハイドン（Franz Joseph Haydn 1732-1809 オーストリア）の交響曲第83番ト短調Hob.I-83「めんどり（La poule）」（1785）。

　子どものころ、ニワトリを飼っていた。
　スーパーで買い物をした景品がひよこだったのだ。
　どうしてひよこだったのだろう？