モーニングなのにランチョンした日曜日

　 朝から取り出しに苦労

　そういうわけで、日曜日の朝、私はヴィンテージもののランチョンミートの蓋を開けた。

　なまめかしいピンク色をしたランチョンミートが姿を現した。

　缶を逆さにして取り出そうとするが、スルリと缶から滑り落ちてくるかと思いきや、蓋との境目の缶のエッジに引っかかって出てこない。

　しょうがないから、箸を突き刺して無理やり引っ張り出した。

　それをカットしフライパンで焼く。

　さらにピーマンと長ねぎも入れて炒める。

　出来上がったのがこれ。

　味つけは野菜に塩をちょっと振っただけ。

　で、食べてみる。

　うん、まあまあおいしい。おいしいけど、ランチョンミート（スパム）ってこんな味だったっけ？

　いや、こんな味だったんだろうな。

　しばらくぶりなのでランチョンミートの味の記憶が、私の脳の中で変奏されて、どっちかというと「黒胡椒」っぽい味を期待してしまっていたようだ。

　そのあとは前日に刈り取って一夜置いたことで、やや乾牧草っぽく『ガサ』が減った芝をゴミ袋につめて、ひと汗かいた。

　 昼も夜も菊水

　昼は「菊水」の麺とスープで、しょうゆラーメン。

　生麺の家ラーは久しぶり。

　トッピングにたんぱく質がないので、ライスのおかずとしてコープさっぽろの総菜の「さっくりメンチかつ」に登場願った。

　このメンチかつ（メンチカツではなくメンチかつという表記）は、ソースはもちろんだが、しょうゆをかけても実においしい。

　この日も夕食の調理担当は私。

　トンカツ用の豚肉があったのでソテーし、シャリアピンステーキ風にした。

　つまり、タマネギを炒めたあと少量の水を加えて煮て、しょうゆと酒、おろしにんにく、レモン汁で味つけ。

　これまたおいしかった。

　締めには「菊水」の「知床ざるそば」。

　昼も夜も地元江別の企業「菊水」にお世話になった日になった。

♪ MUUSAN の今日の一曲 ♪
　ブリテン（Benjamin Britten 1913-76 イギリス）の「フランク・ブリッジの主題による変奏曲（Variations on a theme by Frank Bridge）」Op.10（1937）。